Einzigartig. Elegant. Kühn.

Der Wisteria Tree Cabernet Franc Eiswein 2016 ist eine besondere und seltene Kreation der kanadischen Winzerin Sue-Ann Staff. Dieser Wein ist nach der imposanten Glyzinie benannt, die einst von Sue-Anns Großmutter gepflanzt wurde und noch heute ihren Vorgarten schmückt.

Im warmen und trockenen Jahrgang 2016 wagte Sue-Ann etwas: Sie ließ perfekt gereifte Cabernet-Franc-Trauben bis weit in den Winter hinein an den Reben, um einen außergewöhnlichen roten Eiswein zu kreieren. Eine kühne Entscheidung, die sich mehr als auszahlte.

Verkostungsnotizen
Ein intensiver Duft nach reifen Erdbeeren, wilden Himbeeren und feinen Noten von Zedernholz und süßen Bonbons umfängt Sie. Am Gaumen entfaltet sich eine samtig-weiche Textur mit vielschichtigen Vanille- und Eichenholznoten sowie einer Fülle roter Früchte. Die achtmonatige Reifung in französischer Eiche verleiht diesem Eiswein eine raffinierte, komplexe Tiefe, die bei Dessertweinen selten zu finden ist.

Weinbereitung & Zahlen
Erntedatum: 8. Januar 2017
Rebsorte: 100 % Cabernet Franc
Alkoholgehalt: 9,5 %
Restzucker: 203,2 g/L
Säuregehalt: 10,2 g/L
pH-Wert: 3,58

Produktion: Nur 62 Stück hergestellt
Holzreifung: 8 Monate in französischen Eichenfässern

Auszeichnungen:
Silber – Internationaler Wein- und Spirituosenwettbewerb 2018
Bronze – International Wine Challenge 2018

Dieser Wein ist eine echte Limited Edition.

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